花卷独特的做法,满满酱香口口脆

来源:美食煮艺    更新时间:2018-10-05 07:22  

准备食材:面粉,酵母,小葱,芝麻,辣酱

250克面粉,倒入2克酵母,5克盐,搅拌一下

倒入90克温水和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状

揉成面团,表面光滑后,盖上盖子,醒发至2倍大

把葱切成葱花,可以碎一点

醒发好的面团,直接放到面板上,轻轻揉一揉后,擀成薄饼

然后在表面抹上辣酱,抹均匀,边缘处留一点空白,你也可以换成甜面酱

抹均匀后,在表面撒上白芝麻和葱花

从底端一头开始卷起,卷的紧一点,然后把边缘处捏在一起

然后把准备好的长条,切成相等的块状

锅热后倒入适量的植物油,最好是平底锅

把油均匀的刷平

油热后,把准备好的饼坯放在锅中

在饼坯表面刷上一层植物油,锁住表面的水分

底部定型后,翻至另一面

两面金黄后,在把饼坯立过来,把四周都煎至表面金黄,就可以出锅啦

温馨贴士:

1.面团一定要醒发至2倍大小

2.辣酱也可以换成别的酱

3.一定要小火煎至四面金黄

图片来源自转载稿件,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

0