比羊肉串好吃的芝麻羊肉,外酥内软

来源:柔蓝水晶    更新时间:2018-09-14 08:54  

一直都非常喜欢吃羊肉,最爱吃的就是羊肉串了,可现在外面的烧烤摊,都是挂着羊头卖狗肉,甚至有的说用羊尿浸泡过的猪肉。

所以我现在宁愿自己买来羊肉做,这次做的这道菜,将羊肉裹上一层糊,再加入芝麻,再下锅炸制,最后撒上孜然,结果味道真是出奇的好吃!外酥肉软,让人停不了嘴!

配料:白芝麻30g 羊肉300g 油 料酒 生抽 孜然 玉米淀粉 蛋清

将羊肉切成薄块状。 倒入料酒。 倒入生抽。 加入玉米淀粉。

5.最后加入半个蛋清。

6.再撒上白芝麻抓匀,放置二十分钟腌制。

7.锅里多倒些油,将羊肉一个一个的放入锅内,油温七成热,炸到八成熟,捞出。

8.再把油温加热到九成,将羊肉倒入,大火再复炸一次即可。

吃时撒上孜然。

羊肉要选择瘦肉多一些的,要去掉羊皮,不然羊皮不容易炸熟。

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