食谱:夏天多吃瓜,身体顶呱呱!

来源:味谷的厨房    更新时间:2018-08-10 08:42  

民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏季正是吃瓜的季节,吃瓜对于我们来说有很好的作用效果,具有清热解毒,利尿除湿,美容美肤等等的作用。今天和大家分享夏天不能错过的6种瓜类菜谱,做法很简单,清口好吃,还美味有营养。

蛤蜊冬瓜汤

【材料】:蛤蜊 适量、冬瓜150克、盐 适量、姜,葱适量

【做法】:

1、蛤蜊买回来放水里,水里放点盐,让它吐净泥沙;

2、冬瓜削皮后,切块备用;锅内放入适量水,水开后放入冬瓜,等水再次沸腾后再煮2分钟;

3、然后倒入蛤蜊,放入姜和葱白,煮到蛤蜊全部开口;

4、最后放入少许盐调味,撒上葱花润色即可出锅,

凉拌黄瓜卷

【材料】:黄瓜 1根、辣椒油 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、蒜 7瓣、白糖 1汤匙

【做法】:

1、黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟,用削皮的工具削成薄片,最好不要削断;

2、把黄瓜片卷起来,摆好盘;

3、碗内放入蒜末,淋入辣椒油、香醋、倒入白糖搅拌均匀;

4、把调料淋在青瓜上即可!

丝瓜炒虾仁

【材料】:丝瓜 1根、虾 10个左右、姜 适量、蒜 适量

【做法】:

1、虾剪去虾头虾壳,开背挑出虾线,放入一汤匙料酒和半茶匙盐腌制15分钟;

2、锅内放入少量油,放姜葱爆香后,倒入虾仁快速翻炒到变色后盛起;

3、丝瓜去皮后切小块,倒入锅里翻炒片刻,倒入一点开水把丝瓜炒软;

4、然后倒入虾仁翻炒,放入适量盐翻炒均匀即可;

肉馅釀苦瓜

【材料】:苦瓜 1根、中梅肉(梅头肉) 100克、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、淀粉 2茶匙、白糖 1茶匙、盐 2茶匙

【做法】:

1、苦瓜均匀的切成段,挖苦瓜里面的瓢出来;

2、猪肉剁成肉碎,放入淀粉,生抽,盐,白糖,顺时针搅拌10分钟;

3、把肉馅醸入苦瓜内,上锅隔水蒸15分钟;

4、小锅内放入适量水,放入淀粉和蚝油,煮浓稠后淋在蒸好的苦瓜上就可以了;

虾米炒葫芦瓜

【材料】:虾米20克、葫芦瓜1个、盐1茶匙、淀粉1茶匙、姜葱适量

【做法】:

1、葫芦瓜去皮后切成片状或长方块,虾米用水浸泡然后剁碎;

2、锅内放入适量水,水开后倒入葫芦瓜焯一分钟后捞起;

3、炒锅放入适量油,先放入姜片和虾米炒香,再倒入葫芦瓜翻炒;

4、放小半碗开水,放入盐,翻炒1分钟,使葫芦瓜更好的吸收虾米的鲜味;

5、最后倒入少许淀粉水,翻炒到汤汁浓稠即可;

瑶柱蒸节瓜

【材料】:节瓜 半根、干贝 适量、姜 适量、盐 半茶匙

【做法】:

1、干贝冲洗一下,用清水浸泡20分钟;

2、节瓜削去皮后对半切开,然后切成五毫米厚的片,摆放好;

3、浸泡好的干贝撕碎,均匀放在节瓜上面,再铺上少许姜丝;

4、用半茶匙盐和半碗水调开,淋在节瓜上面,放入蒸锅里大火蒸20分钟即可;