用花打四门技法作出金边白菜的杜西锋、深得川菜精髓作出西蜀老坛酸菜的兰明路、演绎140多年鲁菜传统代表名菜九转大肠的刘强……下个月，十位在《舌尖上的中国3》里展露绝技的厨艺大师，将领衔200多位全国大厨在金沙滩啤酒城举行四大精彩美食活动。主办方还将邀请志愿者、环卫工人等群体现场品尝大厨们精心烹制的美味佳肴。
10位知名大厨现场授艺
美酒少不了美食相伴，由中国烹饪协会、青岛黄岛发展（集团）有限公司联合主办，中国烹饪协会名厨委员会承办的“央视《舌尖上的中国》名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”四项活动，将在8月相继亮相第28届青岛国际啤酒节。
据金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚介绍，8月1日—3日，6-8日，央视 《舌尖上的中国》出镜的美食大咖将来到啤酒节现场，与广大市民游客见面互动。届时，10位《舌尖上的中国3》的代表名厨或行业知名大师、小吃主理人员携带助手在两个时间段里为观众和游客带来舌尖菜肴的表演和解说，现场烹制名菜名点，并带来四十道菜点的技术培训，现场教授如何做菜，带领大家近观饮食之美，远眺中华文化之魂，美食的诱惑扑面而来。
“功夫美食”令人叫绝
8月12至17日，一大批厨艺绝技绝活要和大家见面：有的是一边骑着独轮车一边飞刀削面；有的是脚下踩着高跷、蒙上眼睛拉出细如发丝的拉面；有的是扯出一百米的面条在桌子上如腾龙游弋；有的是吹出来薄如蝉翼的面气球还在上面切菜、剁排骨；还有用普通瓜果蔬菜给你雕刻出形态逼真的花、鸟、鱼、兽……各种神奇的美食之旅即将开启。
8月19至21日，第八届全国海鲜烹饪技能大赛将有来自全国沿海地区和内陆二十余个省市的200余名顶尖名厨参加，带来300余款美食，成就海鲜的视觉“饕餮盛宴”，助力第28届青岛啤酒节燃情盛夏。这些选手都来自全国的星级酒店、海鲜名店、旺销店，无论是从技术还是从创新方面都有着深厚的功底，展示的菜品都是各店名菜、旺销菜，足以让游客朋友们大饱口福。
全国饺子大赛比拼饺子王
8月22至24日，首届全国饺子大赛将搜罗全国各地各种特色的饺子和大家见面：有北方的大肚水饺，有南方的粤式早茶蒸饺，有百年老店的煎饺、烩饺，有苏杭一带外焦里嫩的烤酥饺，更有神秘的鲜花饺子、鱼皮饺子和大家见面。本次大赛为个人赛，设置专业组和业余组两类，按照烹饪技法分煮、蒸、煎、炸四个项目，要求参赛选手本人在一定时间内，利用组委会提供的面粉，现场制作两种馅料的水饺、蒸饺、煎饺、炸饺。
此外，饺子是怎么来的？为什么中国人过年一定吃饺子？为什么有上车饺子下车面的说法？据中国烹饪协会名厨委员会秘书长杨萍介绍，届时中国烹饪协会将带领游客一边聊两千多年饺子的文化、轶事，一边品尝数百款饺子。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马晓婷
小贴士
看好时间与美食面对面
1.名人名菜见面会将在东舞台于8月1日至3日、8月6日至8日共分两个阶段 6天举行，每天上午 10:30至12:30，下午 3:30至5:30各一场。
2.中华厨艺绝技绝活表演将在啤酒城东广场上演，时间为8月12日至 17日，每天上午11：00至 12:00、下午4:30至5:30。
3.第八届全国海鲜烹饪技能大赛将在8月19至8月21日10:30—17:00在马戏秀广场临时舞台举行。
8月 22至 8月 24日，第一届中国非遗美食饺子烹饪竞赛将在第28届青岛国际啤酒节期间在西海岸啤酒城内隆重举行。
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