豆腐这样做,秒变餐桌上一道大菜

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2018-07-12 08:43  

豆腐营养丰富深受大家喜爱,怎样把豆腐做的有滋有味也是一门学问,我把豆腐这样做,有颜值,还入味,豆腐煎一下就特别容易入味,做好后豆腐里夹杂着肉香,咬一口汁水四溢,香味扑鼻,特别下饭,大人和小孩都喜欢吃,非常受欢迎,如果您觉得不错,也来学会它,做给家人吃,保证受欢迎

【家常风味豆腐】

材料:北豆腐1块、猪肉150克、香菜1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙,水淀粉适量

做法:

1.将豆腐顺长对半切开,在切成1.5厘米厚的片

2.将猪肉切成末,在加入葱末、姜末、白胡椒粉、料酒、少许盐、搅拌均匀

3.锅加油烧热,下入豆腐片中下火将两面煎制金黄,煎出硬壳,盛出控油

4.将煎好的豆腐片上放上一层肉馅

5.在盖上一片豆腐,其余依样做好

6.将酿好肉馅的豆腐放在盘内,蒸锅加水烧开,放入盘子,蒸10分钟

7.到时间后,将盘内的水倒在锅内,加入蚝油,酱油加入少许水,烧开,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,关火

8.将汤汁淋在豆腐上,撒上香菜末即可

小贴士:豆腐不要切太薄,煎制后豆腐会缩水,用中小火煎制豆腐,用大火容易把豆腐煎糊,蚝油比较咸,淋豆腐的汁就不用放盐了

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