土豆这6种做法开启新世界大门!

来源:豆果美食    更新时间:2018-07-11 09:26  

提到土豆,你会想到的第一种吃法是什么?炸薯条、薯片、地三鲜还是炖排骨?这种家常的做法,换来换去也不过如此嘛!

可做主食可做菜的土豆就这么凉凉了吗?不如试试这6种吃法,绝对让你开启新世界的大门!

1

培根烤土豆泥卷

byTina厨房日记

·主料·

土豆|300g

培根|12片

·辅料·

盐|3g

黑胡椒碎|适量

淡奶油|10ml

鸡精|4g

白糖|3g

酸黄瓜|40g

·做法·

1.土豆洗净切大块,上锅大火蒸15~20分钟。蒸熟后,去皮压成泥,加入盐、白糖、鸡精、黑胡椒、淡奶油混合均匀。

2. 一小根酸黄瓜竖着切薄片,长片培根对半切开,放入一片酸黄瓜片。

3.土豆泥捏成长条状,放在培根上,轻轻卷起。

4. 全部卷完后放入烤盘,微波炉3分钟,然后翻面后再4分钟,表面焦黄出油即可。

5. 因为加入了酸黄瓜所以非常清爽,完全不会腻哦~

2

肉末土豆泥

by 托尼厨房

·主料·

土豆|3个

肉末|200g

·辅料·

胡椒粉|少许

盐|少许

淀粉|少许

料酒|1茶匙

豆瓣酱|2茶匙

白糖|1茶匙

葱花|10g

·做法·

1. 土豆去皮切块放入水中煮熟,煮熟后加入胡椒粉、盐,用勺子压成泥。

2.保鲜膜刷层食用油,将土豆放在刷好油的保鲜膜上。

3.按压紧实成型,倒扣在盘子中。

4. 淀粉加水调成芡汁,锅内入油烧热,放入肉沫翻炒。

5.加入料酒、豆瓣酱、调好的芡汁、白糖继续翻炒。

6.摆盘,将肉沫摆在土豆泥周围,顶部浇上少许肉汁,撒上葱花点缀。

3

糖醋假排骨

by 微体兔

·主料·

猪里脊|250g

土豆|1个

·辅料·

生抽|2茶匙

料酒|1茶匙

盐|适量

糖|3茶匙

生粉|适量

番茄酱|3茶匙

白醋|1茶匙

湿淀粉|适量

小葱|少许

·做法·

1.猪里脊切薄片,用少许小葱、1茶匙生抽、1茶匙料酒、半茶匙盐、1茶匙糖去腥调味,抓匀后腌制30分钟。

2.土豆去皮,切成约0.5cm厚、1cm宽的扁条,放入清水浸泡,防止土豆氧化变黑。

3.里脊片包裹土豆条卷上一圈,做成类似排骨的造型。

4.均匀裹上生粉,油温4成热(120℃)下假排骨,炸至变色后捞出吸油。

5. 用3茶匙番茄酱、2茶匙糖、1茶匙白醋、1茶匙盐和1茶匙生抽调酱汁,再用湿淀粉勾芡,如果酱汁太稠可以少加点水。

6.倒入炸好的假排骨,均匀裹满酱之后盛出。

4

奶酪烩土豆

by LZZZZZ玲子

·主料·

土豆|5个

洋葱|1个

牛奶|700ml

浓缩车达芝士酱|200g

·辅料·

油|60ml

面粉|3汤匙

胡椒粉|适量

食盐|适量

·做法·

1.烤箱预热到160度,土豆切片,洋葱切碎。

2.土豆放在锅里,加入足够的水至没过土豆,然后加入切碎的洋葱。煮土豆和洋葱,直到土豆变软,然后沥干水备用。

3. 放油在锅里,加入面粉、盐和胡椒粉,煮至焦黄,加入牛奶煮至略变稠。

4. 在土豆洋葱中倒入煮好的酱汁,搅拌均匀。

5. 倒入烤碗中再铺上芝士酱,放入烤箱160度烤15分钟即可。

5

芝士薯仔

by 牛妈厨房

·主料·

小土豆|750g

·辅料·

芝士粉|1茶匙

胡椒粉|适量

细盐|1小匙

色拉油|适量

·做法·

1. 土豆用清水泡洗好。

2.微改刀,加入芝士粉、胡椒粉、细盐及少许的色拉油来调拌好。

3. 平底锅烧热后加入适量油,下入调拌好的小土豆。

4.中小火煎,至两面金黄即可。

6

鸡汁土豆泥

by 美食D秘密

·主料·

土豆|5个

·辅料·

黄油|20g

鸡汁|10ml

牛奶|200ml

黑胡椒粉|5g

·做法·

1. 土豆洗净,放入蒸锅中,隔水蒸15~20分钟。

2. 取出后放入冷水中,然后去皮。

3. 剥净皮后放入保鲜袋,用擀面杖压成泥。

4.少许开水、牛奶、鸡汁倒入中搅拌均匀。

5. 土豆泥盛入碗中,加入上述混合液,拌匀后即可。

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