春分有雨是丰年 红岛春季养生菜要多吃

春回大地，生机勃勃的春分时节，正是所谓“昼夜均而寒暑平”的时候。如果说红岛的海鲜盛宴如同大家闺秀，那么红岛春天的野菜就如同小家碧玉，从土里钻出来的荠菜、苦菜、车前菜；从树梢顶出来的香椿等等。那么，在红岛常见的野菜都有哪些呢？

香椿

春分节气的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

荠菜

荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

苦菜

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。

海角

海角又名龙须菜，是海滩生长的一种纯天然野生植物，汁多味美。因嫩茎形式龙须而得名，有“素菜之珍”的美誉。有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

车前菜

车前草又被称作车轮菜。车前草有被分为大车前和平车前。车前草属于偏寒性的，入口味道甘。一般会生长在路旁，河边，山中，田地、石头边等等。车前草中富含大量的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁等微量元素，还有丰富的维生素等多种成分。因为车前草属于微寒的，所以有清热败火的功效。（来源：掌上青岛/青网 综合整理）