青岛杂粮销售火热 认准三种美味又养生

昨日就是腊八节，青岛的年味也越来越重。在岛城的商场超市、农贸市场里，糯米、红豆等传统的杂粮美食集中“上线”，迎来一年里的销售高峰。一些按固定比例搭配好的腊八粥食材引来不少消费者选购，有商超杂粮类产品日销量近期连增三四倍。

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，说明了豆类在我们平时饮食中的重要性，那我们怎样可以更好的利用豆子的养生价值呢？

红豆

红豆也叫相思豆，性温热。它高含铁质，能帮助身体血红球形成，也因此被称为“平价的补血圣品”。红豆富含营养，其中维生素B含量特别好，多吃能促进血液循环，增强抵抗力。其中含有的膳食纤维能增加肠道蠕动，改善便秘，润肠道，利尿，减少下半身脂肪。按照五行的中的说法：红色补心，多吃红豆还可以补气血，让你的面色恢复红润。

黑豆

自古黑豆就有补肾强身、养颜美容的功效。黑豆中植物蛋白质含量占34-40%，极易被人体吸收。含有的维生素A，E比黄豆的还要多。黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，常保青春，经常食用还可以让头发变得更加浓黑、调整体质，帮助骨骼健康发展。

黄豆

起源于我国的黄豆，古称菽，至今已有四五千年历史。在《食疗本草》中就有记载其“益气润肌肤”；《日用本草》也有其“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒”的记录。黄豆对脾虚气弱、消瘦少食、贫血等问题都有很好的食疗效果。除了直接煮制入菜，作为含有丰富植物蛋白质的作物，黄豆还常常被用来发酵成各类豆制品、榨取豆油、酿造酱油、提炼蛋白质等等。（来源：掌上青岛/青网 综合整理）