快餐、外卖吃的不放心？记者实探崂山“小餐饮”后厨（图）

在青大一路和香港东路交汇处，有一个占地约220平方米，有十余户商户的小餐饮聚集区，聚集区为周边学生、白领、蓝领工人就餐提供了便利，却也给监管者出了一道难题。今日（1月18日），记者走访发现，崂山区食药监局已对其进行了整改，并引入了“饭香味”、“书香味”、“人情味”创建亮点，目前已化身“小餐饮示范区”。

小餐饮示范区

改旧颜换新貌 让“饭香味”飘起来

记者在现场看到，小餐饮示范区设立了统一的就餐区域，就餐环境卫生，并在显著位置悬挂小餐饮登记备案凭证、食品安全承诺书、食品添加剂使用情况、从业人员健康证培训证等。据食药监局工作人员介绍，除了卫生监督工作，平时还会严格规范小餐饮经营范围，严禁超范围经营，开设常态化食品安全知识培训班，详细记录并不断更新小餐饮登记备案信息、日常监督检查及抽检结果、违法行为等，形成信用档案。此举是为了树立典范，建立全社会的动态监督，让“饭香味”飘起来。

就餐环境

商户在显著位置悬挂小餐饮登记备案凭证等证件

“书香”入心  让“人情味”传递温度

记者还注意到，小餐饮示范区开设了食药科普宣传角，在就餐区域提供食药科普手册，供食客免费取阅，在品味美食的同时体味“书香”。此外，示范区设有免费早餐点，为环卫工人提供热水和早餐，让这个冬天更有“人情味”。据悉，小餐饮示范区平均每日接待400余人次，客源多，口碑好，商户每日的纯利润收入近万元人民币，为崂山区的经济和旅游发展添了一抹亮色。掌上青岛/青网 记者 姜玲

这家商户主要做外卖，工作人员正在打包

工作人员准备食材

据商户介绍，炸鸡用油每天一换。