【下酒菜】可以补充蛋白质的下酒菜毛豆烧排骨

    更新时间:2017-02-11 06:09  

毛豆烧排骨是一道可以补充蛋白质的下酒菜,味道惹口,毛豆又可解排骨的油腻感,很适合在夏季食用。

再说夏季人体易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾,使人容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高,夏天常吃,可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解疲乏无力和食欲下降。

【主料】

肋排400g 毛豆仁200g

【辅料】

橄榄油、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒、生粉、麻油、清水各适量

【步骤 】

1.食材图

2.肋排洗净,砍件,放入碗中,加入适量的老抽、适量老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制2小时左右

3.热锅,倒入适量的橄榄油

4.放入腌制好的肋排,煸炒至肋排八份熟

5.放入毛豆仁

6.利用腌制肋排时碗里的酱汁,加入少许水拌匀倒入炒锅中

7.煸炒至收汁,熄火盛出

8.上桌享用