自己搞定黑芝麻汤圆原来做这么简单

来源:搜狐    更新时间:2016-02-20 07:23  

  过几天就是元宵佳节,提前祝大家节日快乐,幸福团圆。

  元宵佳节,家家户户都要吃汤圆或者元宵。据传,汤圆起源于宋朝。主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。也寓意着新的一年合家幸福、团团圆圆。

  黑芝麻汤圆做法非常简单。大家可以在家一试。

  

  

  

  

  具体制作方法

  第一步:准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。

  第二步:将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,然后晾凉备用。

  第三步:将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。(也可以用擀面杖将黑芝麻压碎)

  第四步:将猪油一点一点的放入黑芝麻末中,每放一点都要搅拌匀均。

  第五步:搅拌至猪油全部被吸收。(如果介意猪油,可以换成融化的黄油)

  

  第六步:开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中,一边倒一边搅拌。

  第七步:揉成表面光滑的面团,然后让面团静置30分钟以上。

  第八步:取适量的面团在手中揉匀,捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口,揉至光滑即可。(也可以往馅料中加入一些花生碎,味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之,随自己的爱好)

  第九步:将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中,避免粘连。

  第十步:煮汤圆。锅中倒入适量的清水,水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后,再煮12分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花,味道更赞。

  小提示

  大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

(更多