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长荡湖大闸蟹

金坛素有“中华绒螯蟹之乡”的美誉，而这一切自然离不开长荡湖的滋养与浸润。长荡湖这块镶嵌在苏南平原上的明镜，位于金坛东南部，总面积为13万亩，被《水经注》称为“五古湖”之一，也是江苏十大淡水湖之一。长荡湖湖底平坦，平均水深1.1—1.2米，PH值也总在7—8之间，最适宜甲壳类水产养殖。湖水水源充足、水质清新、无污染，水草、螺蚬等水生生物资源极其丰富，盛产螃蟹、青虾等，更是江苏省首个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区。这般得天独厚的生长环境，成就了长荡湖大闸蟹的上乘品质。长荡湖螃蟹拥有“青背、白肚、黄毛、玉爪”这几大标识性特征，是中华绒螯蟹中的名贵品种，中国淡水湖蟹之上品，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，胜于其他地域的淡水湖蟹。长荡湖大闸蟹在市场上极受欢迎，除销往京、沪、港、澳等地外，还远销日、韩及东南亚地区。

长荡湖大闸蟹味道鲜美，去长荡湖水街品蟹则会让美味升级。每一家船上餐厅的螃蟹都是现点现蒸的，只要一上桌，大家便连话都顾不上了，迫不及待地要一尝这现捞现烧的难得美味，蟹黄的香，蟹肉的鲜，直叫让人欲罢不能！

长荡湖水街由50多条餐饮船通过1.8公里的栈桥彼此相连，是长荡湖最具江南地域特色的重点景区，集美食、文娱、休闲为一体。水街的夜景别具神韵，饰灯闪烁，微波粼粼，星月交辉，幕天里宛若蓬莱仙境。金秋时节，菊黄蟹肥，最是水街繁闹季，以中华绒螯蟹为代表的长荡湖“八鲜宴”是游客们的首选美食。