还是让市民再度进山争相品尝。北宅和山色峪的果农虽然住在山中，却凭着对市场的判断，加上多年的经验，形成了自己独特的生意经，小小的樱桃在短短一个月内，让果农们收入过万元。在这盆满钵满的背后，除了一份起早摸黑的辛劳，还有不断的创新和探索。
生意经
1低价走量 凌晨采摘卖商贩
每天凌晨4时许，天还未亮，北宅街道东乌衣巷社区的家家户户便亮起了灯。越新嫩的樱桃越值钱，对于果农们来说，必须抓紧时间备货，迎接6时到来的小贩。尤其是对于种植果树较少的果农来说，开园办采摘规模不够，游客的挑选会浪费很多果子，零售才是最好的途径。虽然卖给游客价格高，但游客量一天一个光景，小贩的价格虽然低，但低价走量，却可以保证一天的收入。穿过一片安静的村庄来到东乌衣巷桥，这里已经忙碌起来。越来越多的果农提着一篮子一篮子新鲜的樱桃从山上汇集过来，来自市区的小贩穿梭在果农中间砍价收购。 “小贩都会压价，一般的樱桃七八元一斤，最贵的也就是十四五元，但是主要靠这个走量，我刚卖了50斤。 ”果农蓝女士说。
在城阳山色峪，每天前往樱桃谷的第一批客人也是市内的商贩。天刚亮，他们就开着面包车收摘樱桃了。 “一早上卖出去了200多斤樱桃，都是发往市内的，他们都是我们的老客户了。 ”夏庄街道南坡社区一家樱桃园的园主杨女士说，清晨的批发价一般是15元到18元之间，都是根据樱桃的大小和口感而定，因为现在主要以采摘为主，商贩的批发量并不是很大，但这两天来的人明显增多了不少。”杨女士说。山色峪总支委员杨熙珍说，樱桃好吃的关键就是水，山色峪樱桃谷的樱桃喝的水非常好，有的都是喝山泉水长大的，品种自然比外地来的樱桃要好。在这个樱桃丰收的5月中，小樱桃和樱珠接力上场，“早春第一果”帮助果农们赚得盆满钵满。
开园采摘 游客是消费主力
在崂山，种植樱桃已经有上百年的历史。但在1995年以前，樱桃这种又娇嫩又小资的水果还卖不到两块钱一斤。 1996年，北宅街道举办了第一届樱桃节。 2003年，城阳山色峪举行了首届樱桃节。凭借着两大节会的带动，两地形成了以樱桃采摘为主的模式，果农的收入节节攀升。今年，北宅街道又推出了12个精品采摘园，吸引了不少游客。
作为山色峪樱桃谷迎来的首个周末，每家樱桃园都迎来了开门红，前来采摘的市民络绎不绝。 “周日还好一点，到了下午王沙路的交通缓解了一些，周六的时候来山色峪的路都成了停车场，早上10点和下午4点都是交通的高峰期。算下来平均每家接待的散客都在50人左右，最多的可以接到100多人，平均每人的采摘费用是30元。就拿我家的园子来说，因为果子的个头大，而且园子在山下，来吃的客人比较多，工作日前来采摘的人比较少，仅周末这两天来的客人有200多人吧。”杨熙珍说。这个数字，杨熙珍和家人都比较满意，认为这也算是对他们一家人精心照顾100多棵樱桃树的回报。杨熙珍算了一笔账，除去给樱桃施肥、修剪树枝、打理果园的成本，平均一个樱桃园的园主光靠整个5月，可以赚到两三万元。如果家里还开起了农家宴，收入会更高。
开农家宴 吃喝赏景一条龙
吸引了游客来吃樱桃，农家宴的服务也就应运而生。 “最早的时候，有来吃樱桃的游客问果农能不能给准备点饭吃，那时候果农就和游客商量好价钱，回家按照自己家的饭菜给游客做一些，这就是最初的农家宴。后来配套越来越完善，崂山的特色菜又丰富，农家宴也就越来越旺。 ”大崂社区的果农王德东说。为了让这些农家宴更加规范，北宅街道还成立了农家宴协会，目前北宅常年从事农家宴活动的业户有206家，季节性农家宴业户100余家。
“樱桃节开幕后，农家宴也就开始了一年中最忙的时候。我们这边除了有樱桃，因为地处北九水，游客登山方便。很多市民都是吃樱桃、吃农家宴、爬山三个项目一起，晚上住下来，周末刚好两日游，也不累。 ”本领农家宴的徐建业说。在北宅的双石屋社区，这个仅有44户人家的山村，有33户农家宴在经营。樱桃季节的来临，也让这里的村民忙坏了。“我们这的农家宴都是兼有餐饮和食宿，周末农家宴都是满的，主要点的菜还是蘑菇炖鸡、羊奶豆腐、凉粉、野菜包子、山参等特色菜。”社区书记毕可鹏说。正是依靠着完整的服务，果农们把游客留在了北宅。去年樱桃节期间，北宅200余家农家宴户均收入8万余元。
网上营销 动动手指引客来
如今，网络已经不再是年轻人的专属。果农们虽然住在山里，但思想依然很新潮。北宅街道曾经尝试过网上销售樱桃，但因为樱桃存储不方便，效果并不是很好。今年，街道转变思路，改为和同程旅游网及糯米网合作，有4家精品樱桃园在网上优惠销售樱桃采摘门票，4家农家宴接受优惠价网上预订。
“我们社区的农家宴，家家户户都有自己的微博和微信，有的还建立了网站。 ”毕可鹏说。事实上，在北宅街道，通过自媒体平台推广樱桃园和农家宴已经非常普遍。还有的樱桃园园主，会把自己的微信微博印在自己的名片上。作为90后农家宴掌门人的徐建业还与其他社区的果农合作承包樱桃园，为了吸引客人，定期在自己的朋友圈播报樱桃成熟情况，今年还被评为崂山区“青年创业之星”。 “刚回到山里时有一段时间很失落，但我觉得作为一个年轻人，就应该给家乡带来一些不一样的东西，利用我们的优势，利用网络等多向游客宣传，对游客更加热情，把我们的农家宴和乡村游做得更好。 ”徐建业说。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马晓婷 于波
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