青岛职业技能大赛现场“烹”出状元 为抢“户口”众名厨上阵

青网讯 10月29日至30日，青岛市第十三届职业技能大赛中式烹调师、中式面点师竞赛在青岛市劳动保障技工学校顺利开赛，134名烹饪高手齐聚一堂，展开竞技。

“国字号”行业协会承办，国家级烹饪大师评判

本次大赛由中国烹饪协会名厨专业委员会具体承办，中国烹饪领军人物高炳义担任此次烹饪大赛的总裁判长，人民大会堂国宴总厨姜炳良等国家级评委担任大赛评委。据统计，10名大赛评委全部为中国烹饪大师，其中6名为非青岛籍评委。青岛市第十三届职业技能大赛组委办公室相关负责人介绍说，“这样的评委组成，在市级大赛中是绝无仅有的，不仅有效保障了大赛的公平公正，更确保呈现出一场高规格、高层次、高水平的烹饪大赛。”

48个单位134人参赛，参赛选手层次高

本次大赛高手云集，134名参赛选手来自48个单位，既有星级酒店的厨师长，也有职业学校的烹饪教师，还有大型企业食堂的厨师，可以说几乎集聚了青岛所有烹饪界的精英；其中，74名外地户籍的烹饪高手积极参赛。“按照大赛规定，如果获得大赛前六名，就能直接办理青岛市落户手续，这对我们很有吸引力”，一名在青岛工作了8年、现已担任酒店厨师长的参赛选手对记者说到。

10人量变6人量，8作品变4作品

记者在中式烹调师比赛现场看到，与往届烹饪大赛不同，根据比赛规则，本届大赛要求参赛选手在规定时间内，按6人量分别制作4款作品，指定菜品品种和自选菜品品种各2道，作品数量和每款作品菜量较往年都有所减少。

经过两天的激烈角逐，10月30日下午中式烹调师、中式面点师两个工种赛事圆满结束。（本网记者 陈欣）